Reina de corazones

El otro dia fuimos a comer al restaurante "Reina de corazones" decorado con la idea de Alicia en el país de las maravillas y un look grafitero.
Comimos risotto de salmón, que estaba muy bueno (tengo que probar de hacerlo, aun que será difícil) venía adornado con queso tostadito y caviar.
El postre también era muy bueno:muffin de chocolate (chocolate relleno de chocolate :P), pero me emocioné tanto que cuando me acordé de sacarle la foto ya me lo había comido.

Recomiendo ir, vale la pena.

Cena domingo

Os presento el plato que hice el domingo pasado.Como es muy importante comer sano es necesário comer mucha verdurita, por eso el decidí hacer este plato, que es sano a la par que muy rico ;)

Ingredientes:

1 brècol
unos 200g. de mejillones sin cáscara (si es posible)

para el caldito

2 cabezas de pescado
2 tomates
1 puerro
1 cebolla
2 ajos
aceite
sal

Primero, prepararemos el caldito que nos servirá de base del plato. En una olla con agua hirviendo ir colocando los ingredientes que hemos preparado para hacer el caldito.Dejamos cocer 10 minutos.
Colocaremos el accesorio de la olla para cocinar al vapor y hacer el brècol y los mejillones, mientras termina de cocerse el caldito en la olla adjunta.Dejamos cocer 15 minutos.

Al servir, colocamos el brècol y los mejillones en un plato fondo, para poder bañarlo con el caldito que prèviamente hemos colado, para evitar que haya espinas.

El caldito es muy bueno también como acompañante para beber, sobretodo en días fríos.

Chipirones al limón

Hoy os presento una receta que nunca falla con un toque personal =).

No hay nada como ir al mercado y comprar productos frescos, así que el otro día que fuí a hacer la compra y me encapriché de unos chipirones y huevitos de perdiz.Así que una vez los ví, ya tenía en mente la receta.

Se necesita:

1 limón
chipirones
harina para rebozar
1 huevo de gallina
huevos de perdiz
sal
aceite
perejil


1.Exprimir el limón y dejarlo en un cuenco.Una vez tengamos limpios los chipirones los dejaremos reposar en el juguito de limón,que les dará un puntito ácido.(entre 30 y 60 minutos)
2.Preparar un huevo con sal y harina para rebozar, e ir rebozando los chipirones para ponerlos a freir en aceite calentito.
3.Hervir los huevos de perdiz( como son pequeños con unos 6-8 minutos basta)
4.Colocar los chipirones sobre papel absorbente para reducir el exceso de aceite, y adornar con perejil y los huevitos.

Ideal con una ensalada

Que aprobeche!

Comida Parisina

Hola!!Me encantaria compartir con vosotros un plato delicioso típicamente francés: Rasclette de queso y fondue de carne..mmmmmmmm!!!

Es un plato muy sencillo, pero solo apto para gourmets!como podeis ver, la dificultad no va ligada con la calidad.

La fondue de carne constaba de carne de ternera, de pato y de cerdo.Las servían crudas y las cocíamos nosotros mismos con una fondue típica con fueguecillo ( a mi me encantó, y creo que a mi acompañanté también :P).

La rasclette también estaba bueníssssima!todo iba acompañado de unas patitas fritas y hervidas para que pudieras fundir el queso encima según tu gusto.

 

 

Nos encantó.

Mi puntuación es de un 9

Pizza casera

Felices fiestas!!!Espero que esteis comiendo mucho y muy rico =)
El otro día hice una pizza casera (con la base hecha a mano , como tiene que ser ;)) de atún,tomate,cebollita,pimientos y aceitunas.Todos quedaron muy contentos y la valoración fué muy positiva.
Ahora toca la cena de fin de año.Yo estoy pensando ya que hacer.Alguna idea???

Espero que todos tengais una feliz entrada al 2011.Nos vemos a la vuelta ;)

arroz con mejillones, sepia y jamón

INGREDIENTES:
1 sepia fresca grande
3/4 de kg de mejillón
arroz al gusto
taquitos de jamón serrano
1/2 cebolla
2 tomates
1 cucharita de colorante
sal
pimienta
aceite de oliva

para el adorno:

1 huevo duro (hervido con agua y sal)
jamón serrano

PREPARACIÓN:
En una cazuela de barro ponermos a dorar en aceite de oliva la cebolla cortada en pequeños daditos.
Mientras, poner a hervir los mejillones con agua, sal y un poco de aceite durante 10 minutos a fuego fuerte.
Cuando la cebolla esté doradita, incorporamos la sepia previamente lavada y cortada en tiras.Dejamos pochar unos minutos, y incorporamos los taquitos de jamón.

Cuando la sepia  y el jamón estén doraditos incorporamos los tomates que previamente hemos tritrurado con el minipimer.

Cuando el tomate se haya frito durante 5 minutos, incorporamos el arroz con un poquito de colorante, para que el plato sea más vistoso.

Dejamos cocer el arroz al gusto incorporando el caldito que han soltado los mejillones, dando un gusto muy sabroso (a mi particularmente no me gusta muy pasadito, así que dejo cocerlo entre 20 y 30 minutos).

Cuando tenemos el arroz listo procederemos a emplatar y la guarnición, que constará en cortar el huevo duro en forma de flor, haciendo picos con el cuchillo y colocándolo sobre los pétalos de jamón que hemos cortado en tiras.

ya esta listo para comer

que aprobeche =)

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN BLOG el de María esencia en el cual se convoca un concurso de recetas que tengan jamón " 1er concurso Jamón de Trevelez" y que patrocina Interjamón





 

Primera entrada

Buenas tardes!
Me encanta cocinar y me gustaria  compartir esta pequeña pasión con todos vosotros..

nos vemos en la cocina ;)